为切实保障第22届中国—东盟博览会、中国—东盟商务与投资峰会食品安全，2025年9月9日，自治区市场监管局党组成员、副局长、一级巡视员黄震带队赴荔园山庄、鑫伟万豪酒店等接待宾馆饭店进行督导检查，排查食品安全风险隐患。

　　督导检查组当天重点督查驻点监管人员在岗到位情况、履职尽责情况和供餐单位履行食品安全主体责任情况，紧盯环境卫生、进货查验、加工制作、运输配送、餐用具清洗消毒、从业人员健康管理及培训考核等关键环节。

　　

　　督导检查组指出，要着重守好“四关”一是把好食材关，各接待宾馆饭店要严格规范进货渠道，选择有资质、信誉好的供应商，并提前采购食品原料。二是严控加工关，烹饪务必做到烧熟煮透，确保餐食中心温度达到70℃以上。三是严防污染关，严格遵循“生熟分开，避免交叉污染”原则，使用不同的刀具、案板、容器处理生、熟食品；从业人员持健康证明上岗，每天上岗前进行健康状况检查；全面做好有害生物防治工作等。四是落实留样关，供应的餐食要按规定用清洗消毒后的专用容器进行留样，留样的重量不少于125克，留样餐时应在专用冷藏设施内保存48小时以上。

　　黄震强调，做好东博会和峰会食品安全工作是一项重要的政治任务，要坚决克服麻痹大意思想、摒弃经验主义，把每一个环节的每一项要求都落到实处，以“时时放心不下”的责任感和“事事做到位”的执行力，守好每一道关口、紧盯每一个细节，齐心协力、全力以赴筑牢东博会和峰会食品安全防线。

　　自治区市场监管局食品相关业务处负责同志陪同检查。

　　

　　

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原文链接：http://yjj.gxzf.gov.cn/xwdt/scjgjdt/t25981315.shtml
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