记者从农业农村部获悉，为保障春节期间猪肉供给和质量安全，农业农村部在全国范围内组织开展了生猪屠宰环节大检查，覆盖全国所有生猪屠宰企业，大检查将于1月10日前全面完成。

　　大检查紧盯屠宰环节非洲猪瘟自检和官方兽医派驻制度的落实情况，确保屠宰企业按照“批批检、全覆盖”的要求开展非洲猪瘟检测，降低非洲猪瘟通过屠宰环节扩散的风险。

　　紧盯屠宰企业质量安全主体责任的落实，确保屠宰企业严格开展肉品品质检验，强化待宰管理，保障上市生猪产品质量安全。

　　紧盯屠宰企业库存产品，严防屠宰企业储存不合格的产品，防范食品安全风险。紧盯屠宰企业的安全生产，督促健全安全生产制度，加强安全隐患排查，落实屠宰企业安全生产主体责任。

　　农业农村部已派出10个工作组对10个重点省份的部分大型连锁屠宰企业直接进行抽查。

　　农业农村部副部长于康震表示，对大检查中发现的问题，短期能整改的要立即改正，长期整改才能见效的要限期停业整顿，无法整改或者不符合屠宰企业设立条件的要坚决取缔，绝不姑息。

　　“临近春节，生猪产品的消费开始进入高峰，不法分子私屠滥宰屠宰加工病死猪等违法行为易发多发。农业农村部已部署各级农业农村部门会同公安、市场监管等部门，加大对养殖、运输、屠宰、加工、经营等生猪产品全链条、各环节检查力度，严查重处违法犯罪行为，确保人民群众舌尖上的肉品安全。”于康震补充道。（记者董小迪）